• Le sirop de sucre de canne est simplement un sucre de canne sous forme liquide.

• L'avantage de l'utilisation de ce produit, c'est qu'il se mélangera très facilement dans un Cocktail ou en cuisine.

• De plus en plus de Marques de Rhum proposent maintenant leur sirop de sucre de canne.

• Le sirop de sucre de canne est souvent appelé "Simple syrup" par les Anglais.

• Le plus courant est totalement transparent, mais on peut le trouver sous différentes couleurs.

• Cependant, il convient de faire attention car l’utilisation d’un sirop de sucre de canne coloré va changer significativement  la couleur de votre Cocktail !

Fabrication

• Sa fabrication est très simple puisqu’il suffit de réunir dans une casserole (l’utilisation d’une casserole en cuivre est conseillée) du sucre en poudre avec de l’eau, que l’on fait chauffer ensemble tout en remuant avec précaution.