• Le sirop de Citron jaune permet de colorer des liquides en jaune.

Fabrication

• Ingrédients :

- 1 kg de citrons jaunes (non traités)
- 1,5 kg de sucre en poudre.
- 50 cl d'eau.

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• Prendre un Canneleur (ou un couteau ordinaire) :

→ faire des zestes sur la peau de vos citrons.

• Prendre une casserole :

→ mettre l'eau avec le sucre.

→ porter doucement à ébullition.

→ ajouter les zestes de citrons.

→ laisser mijoter 5 min à feu doux pour obtenir du sirop de sucre.

• Prendre un presse agrumes :

→ presser les citrons.

• Prendre un récipient alimentaire :

→ mettre les jus des citrons.

→ ajouter le sirop de sucre par-dessus.

→ bien mélanger.

→ laisser refroidir le mélange.

→ puis mettre au frais.

→ laisser macérer 24 heures.

→ sortir le mélange du froid.

→ bien le filtrer avant de le mettre en bouteille.