→ Prendre un verre à Cocktail et un Shaker.

→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.

→ Mettre dans la plus petite partie du Shaker :

    - 4/10 Mezcal

    - 4/10 Jus de Citron jaune

    - 1/10 Sirop de Miel

→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes.

→ Ouvrir le Shaker.

→ Verser le mélange directement dans le verre.

→ Finir en déposant 1/10 de "Bitter" sur le dessus du verre.

→ Ne pas remuer pour la présentation.

→ Servir et goûter.

• À la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.