→ Prendre un verre Tumbler et un Shaker.

→ Le remplir de glace pilée.

→ Faire des zests avec le Citron vert.

→ Puis couper le en deux et le presser.

→ Prendre le Shaker et remplir sa plus grande partie avec des glaçons.

→ Mettre dans la plus petite partie du Shaker :

    - le jus du Citron vert

    - 4 traits d'Angostura bitters

→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes maximum.

→ Ouvrir le Shaker.

→ Mettre une passoire dans la plus grande partie du Shaker.

→ Verser le mélange dans le verre sans faire tomber les glaçons dedans.

→ Ajouter les zests dans le verre.

→ Finir de remplir le verre avec 3/10 "Gin".

→ Servir et déguster.

• C'était un des Cocktails préféré de l'écrivain Ernest Hemingway.

• La recette de ce Cocktail est apparue pour la première fois en 1939 dans le livre "Gentleman's Companion" de "Charles H.Baker".

• À la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés et sécher.