→ Prendre un verre Tumbler et un Shaker.

→ Casser l’œuf et prélever le jaune.

→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.

→ Mettre dans la plus petite partie du Shaker :

    - 4/10 Cognac

    - 2 traits de Sirop de sucre de Canne

    - le jaune d’œuf

→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes.

→ Ouvrir le Shaker.

→ Mettre une passoire dans la plus grande partie du Shaker.

→ Verser le mélange directement dans le verre sans faire tomber les glaçons dedans.

→ Finir de remplir le verre avec le "Lait".

→ Bien remuer.     

→ Servir et déguster.

• Saupoudrer de Noix de Muscade.

• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.

• Au préalable, bien penser à mettre le "Lait" au réfrigérateur.