→ Prendre un verre Old Fashionned et un Shaker.

→ Faire légèrement caraméliser 2 moitiés de Pêche dénoyautées.

→ Mettre dans un récipient : 
    - le sucre
    - 1 brindille de Thym
    - le Citron vert coupé en quartiers
    - 1 moitié de la Pêche caramélisée

→ Prendre un pilon et un mortier.

→ Avec le pilon, écrasez fermement les ingrédients dans le mortier.

→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.

→ Ajouter le mélange écrasé dans la plus petite partie du Shaker :

    - 6 cl Whiskey

    - 4 gouttes de Bitter

→ Bien fermer le Shaker et frapper énergiquement 6 à 8 secondes.

→ Ouvrir le Shaker.

→ Verser le mélange directement dans le verre.

→ Servir et goûter.

• 1 brindille de Thym et 1 petit quartier de Pêche.

• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.