→ Prendre un verre Tumbler et un Shaker.

→ Casser l’œuf et prélever le blanc.

→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.

→ Mettre dans le Shaker :

    - 3/10 Aquavit

    - 2/10 Heering Cerise

    - 2/10 Jus de Citron jaune

    - le blanc d’œuf

    - 1 trait de sirop de sucre de Canne

→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes.

→ Ouvrir le Shaker.

→ Mettre une passoire dans la plus grande partie du Shaker.

→ Verser le mélange directement dans le verre sans faire tomber les glaçons dedans.

→ Finir de remplir le verre avec l’eau Gazeuse.

→ Servir et déguster.

• Une tranche de Citron jaune.

• À la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.