→ Prendre un verre Tumbler et un Shaker.

→ Presser le Citron pour en récupérer son jus.

→ Prélever le blanc d’un Œuf.

→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.

→ Mettre dans la plus petite partie du Shaker :

    - 5/10 Gin

    - le jus du Citron

    - le blanc d'Œuf

    - 1 trait de sirop de sucre de Canne

→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes.

→ Ouvrir le Shaker.

→ Mettre une passoire dans la plus grande partie du Shaker.

→ Verser le mélange directement dans le verre sans faire tomber les glaçons dedans.

→ Finir de remplir le verre avec de "l’eau de Seltz" ou du "Soda".

→ Bien remuer.

→ Servir et déguster.

• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.