Noix de Coco
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• C'est un fruit généralement ovale de couleur marron foncé (quand elle est mûre !).
• Protégée par des petites fibres, sa coque marron claire est très dure.
• À l’intérieur, on trouvera :
→ peau blanche comestible
→ eau de Coco
• La Noix de Coco est riche en fibres alimentaires et en calories (353 kcal/100 g).
Le Cocotier
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• Le cocotier ("Cocos chanelus nucifera") est un arbre originaire d'Inde.
Information
• Trois dérivés existent à partir de la Noix de Coco :
→ eau de coco : très désaltérante et surtout naturelle
→ lait de coco : pulpe mixée et pressée avec de l’eau bouillante
→ crème de coco : pulpe mixée et pressée avec du lait bouillant
• C’est donc bien la crème de Coco qui intervient dans la composition de nombreux Cocktails, comme la très populaire "Piña Colada".