• C'est un légume de couleur rouge, noire ou blanche.

• Riche en Vitamines C et A, en antioxydants et en nitrates.

 

• Disponible pendant la période de mai à septembre.

• La betterave ("Beta Vulgaris") est utilisée dans de nombreux domaines :

→ dans l'alimentation Humaine

→ pour la production du sucre

→ comme plantes fourragères

→ en carburant (comme avec le Bioéthanol)

  

 

  

 

Production

 

 

 

 

• C'est une plante-racine de la famille des Amaranthaceae qui pousse en terre (plus ou moins enterrée).