• Le thé est une boisson obtenue par infusion dans de l'eau chaude et provient d'un arbuste à feuilles vertes originaire d'Asie.

• Il existe plusieurs variétés de Thé :
→ vert (thé obtenue à partir de feuilles séchées)
→ noir (thé qui a été fermenté)

• Produit riche en épigallocatéchine, en Théanine et en caféine.

 

 

 

Fabrication

 

 

 

• Avant d'obtenir le thé, il faut effectuer ces différentes opérations :

→ ramassage

→ flétrissage

→ roulage

→ fermentation

→ séchage

→ tri