• C'est une légume originaire du Mexique et d'Amérique centrale.

 

• Composé d'un noyau central très dur entouré par une chair douce, le tout protégé d'une peau assez dure.

 

• Généralement de couleur verte et piriforme.

 

• Il est riche en lipides.

 

 

 

 

L'Avocatier

 

 

 

 

• L'avocatier ("Persea Americana") est un arbre d'environ 10 mètres de la famille des Lauracées.