• Le sirop de Grenadine permet de colorer des liquides en rouge.

 

•  Il est le sirop le plus consommé au Monde.

 

 

 

Fabrication

 

 

 

• A l’origine, le sirop de Grenadine était fabriqué à base de pulpe de Grenade.

 

• Maintenant, à cause des prix élevés de la grenade, les industriels n'utilisent plus de grenade dans la composition du sirop de grenadine mais mélangent :

→ environ 10% de fruits (exemple : framboise, fraise, groseille, cassis).

→ de la vanille.

→ du citron.

→ du sureau.

→ avec différents additifs (comme du colorant pour obtenir la couleur rouge).

 

• On arrive maintenant à trouver du sirop de grenadine très légèrement rosé donc sans colorant.

 

• Seuls quelques producteurs Artisanaux continuent encore de fabriquer le sirop de grenadine avec de la grenade, mais le prix n'est pas le même et le goût bien différent.