• Le café provient des graines de l'arbuste "Caféier".

 

• Originaire d'Éthiopie, on le retrouve maintenant dans de nombreux pays comme l'Afrique, l'Asieou les États-Unis.

 

• Le café contient de la caféine.

 

 

 

 

Fabrication

 

 

 

• Suite à la cueillette, les graines sont séchées (parfois lavées) puis décortiquées pour obtenir des grains verts.

 

• Les grains subissent ensuite une étape de torréfaction en le grillant plus ou moins afin de développer leurs meilleurs arômes.