• C'est un petit fruit à noyau de différentes couleurs.

 

• La cerise sauvage était déjà consommée sous l'Antiquité et les cerisiers commencèrent à être cultivés au Moyen Âge.

 

• Au XVIII^ème siècle, Louis XV encouragea la culture et le développement de nouvelles variétés de cerises.

 

• Aujourd'hui, plus de 200 variétés sont répertoriées dans notre pays, mais on n'en cultive qu'une douzaine seulement.

 

• Disponibles sur le marché de la mi-mai à mi-juillet, nos cerises viennent principalement du Sud-est.

 

• Environ 50.000 tonnes de cerises sont produites chaque année en France.

 

 

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Le Cerisier

 

 

• Les cerisiers d'Europe se rattachent à deux espèces originaires d'Asie mineure :

→ Merisier (ou Cerisier doux) : Bigarreau et Guigne

→ Griottier (ou Cerisier acide) : Amarelle et Griotte