• Le sel est essentiellement composé de Chlorure de sodium.

 

• À la base translucide, il va être progressivement travaillé pour obtenir différentes sortes de sel :

→ gros sel

→ sel fin

→ fleur de sel

 

 

 

Production

 

 

 

 

 

• Extrait grâce à la mise en place de culture ("Saliculture") en Marais salants qui sont exposés au vent et au soleil pour pouvoir en extraire correctement le sel.