• Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers originaire d’Inde.

 

• Afin obtenir du poivre consommable celui-ci est généralement séché au soleil. 

 

• Contrairement aux idées reçues, les différentes sortes de poivre n'en forment qu'une, récoltée à des stades de maturation et de coloration différentes.

 

• Plusieurs variétés de poivres existent :

→ noir

→ blanc

→ rouge

→ vert

 

 

 

Le Poivrier

 

 

 

 

 

• L’arbuste produit des petits fruits ronds ("Piper nigrum") qui mûrissent puis sont récoltés.