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LEXIQUE DU BARMAN

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Tequila



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• La Tequila (boisson typique du Mexique) est produite à base d'une plante appelée l'agave bleue (qui ressemble à un cactus mais qui n'est pas de la même famille).

 

• C'est le fruit de cette plante, appelé Pina qui est récolté puis cuit à la vapeur avant d'être broyé.

 

• De ce broyage on en retire un jus sucré et légèrement pétillant: "pulque".

 

• Après deux distillations du "pulque" on obtient la Tequila.

 

• La principale région de production au Mexique est la province de Jalisco.

 

 

  

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