• Rock Island "Mezcal" est une Édition Limitée de la marque.

• Vieillie selon la recette classique de la marque.

• C'est un mélange de Single cask Singles malts distillé sur les îles Écossaises composé de whiskies (des Orcades, Arran, Jura et Islay) et terminé en anciens fûts de Mezcal pendant une période de 12 mois.

• "Rebecca Fennell" (Responsable de la marque) raconte :

« En 2019, un amendement au dossier technique du whisky écossais a été publié et, pour la toute première fois, les fûts qui contenaient auparavant du mezcal ont été autorisés pour la maturation du whisky écossais. Rock Island a un caractère naturellement fumé, donc pour nous, c’était une expérience fascinante de soumettre la recette classique du chêne américain à une maturation secondaire dans ces fûts exotiques. Le spiritueux qui en a résulté a dépassé toutes nos attentes – il a conservé cette qualité archétypale écossaise de sel de mer et de nid d’abeille, tout en prenant une note d’agave torréfié indubitable, allant jusqu’à une finition légèrement fumée. »

• Caractéristiques :

→ sans coloration

→ sans filtration à froid

• Nombre d'exemplaires à la vente : 1.500 bouteilles.