• Kübler "Millésime 2015" est une Édition Limitée qui fait partie de la série "Verte Suisse".

• En 1875, "Jacob Frédéric Kübler" met au point une nouvelle recette d’Extrait d’absinthe vert entièrement naturel dont la couleur reste stable au fil du temps.

• Kübler "Verte Suisse" était née !

• L’élaboration de l’absinthe verte est plus complexe que celle de l’absinthe blanche car elle se déroule en trois phases.

• Dans un 1^er temps, tout comme pour l’absinthe blanche, un mélange d’alcool de Grande absinthe et de diverses plantes aromatiques est tout d’abord distillé dans un alambic en cuivre.

• Lors de la 2^ème étape, seule une partie du distillat à haute teneur alcoolique est utilisé pour la coloration (teinture mère).

• Ce distillatest mis en température durant plusieurs heures en y ajoutant une infusion composée de plantes teinturières, comme la mélisse, l’hysope, la Petite absinthe et la menthe, provenant exclusivement de cultures du Val-de-Travers en Suisse.

• Dans un 3^ème temps, une fois extraits les chlorophylles des plantes teinturières, intervient l'assemblage du distillat de base et de la teinture mère, puis la réduction alcoolique et le repos en cuve de l'Eau-de-vie durant plusieurs semaines afin de permettre l’éclaircissement naturel du trouble provoqué par les chlorophylles.

• Un haut degré d’alcool est nécessaire pour stabiliser les chlorophylles et ralentir le processus de vieillissement des couleurs.

• Les rayons Ultra-Violets sont les pires ennemis des chlorophylles.

• Il est dès lors impératif de protéger la bouteille de la lumière en la conservant debout dans son carton d’origine ou à l’abri de toute source lumineuse.

• Ce produit est réalisé chaque année en petite quantité millésimée et numérotée.

• Nombre d'exemplaires à la vente : 500 bouteilles numérotées pour la version 2015.

• P.S. : Nous remercions la Marque de nous avoir fourni un échantillon de cet Alcool (sans aucune condition !).