Mode de création :
→ Prendre une coupe à Champagne et un Shaker.
→ Casser l’œuf et prélever le blanc.
→ Remplir la plus grande partie du Shaker avec des glaçons.
→ Mettre dans la plus petite partie du Shaker :
- 4/10 Rhum blanc
- 2/10 Chartreuse jaune
- 2/10 Jus de Yuzu
- 1 trait de sirop de sucre de Canne
- 1 cuillère de crème fraîche
- le blanc d'œuf
→ Bien fermer le Shaker et frapper 6 à 8 secondes.
→ Ouvrir le Shaker.
→ Mettre une passoire dans la plus grande partie du Shaker.
→ Verser le mélange dans le verre sans faire tomber les glaçons dedans.
→ Servir et déguster.
Décoration :
• Saupoudrer de poudre de noisette.
Historique :
• Cocktail créé en février 2013.
• Copyright Francesco Angorri©
Informations :
• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.
