Mode de création :
→ Prendre un verre à Irish, un récipient, une casserole, un fouet et une cuillère en bois.
→ Casser l’œuf et prélever les jaunes.
→ Battre énergiquement dans le récipient :
- tous les jaunes d'œufs
- 3 cuillères de sucre en poudre
→ Chauffer tout doucement dans la casserole :
- 3/10 Lait
- 6/10 Rhum
- le mélange œufs/sucre
→ Remuer régulièrement et surveiller la cuisson pour ne pas porter à ébullition.
→ Lorsque le liquide commence à napper votre cuillère, arrêté la cuisson !
→ Verser le mélange encore chaud directement dans le verre.
→ Servir encore chaud et déguster.
Historique :
• Dans les années 1400, les Espagnols ont apporté avec eux cette boisson appelée «Posset» qui était à l'origine faite de lait chaud mélangé et épaissi toute la nuit avec du vin ou de l'alcool.
• A cette époque, c'était un remède reconnu contre le rhume et la fièvre.
Informations :
• A la fin de la confection de cette recette, bien nettoyer à l'eau les différents ustensiles utilisés.
