• BEEFEATER® est une marque Londonienne de gins.

• Ce gin a commencé à être produit en 1820 par le pharmacien Londonien "James Burrough".

• La première distillerie fut établie près de Chelsea à Londres.

• En quête d'un nom qui en exprime tout le caractère, "James Burrough" chercha l'inspiration du côté de la Tour de Londres.

• Ses gardes devaient leur force légendaire et leur surnom de "Beef-eaters" à leur ration quotidienne de bœuf.

• C'est ainsi que le gin prend le nom de "Beefeater" et que le "Yeoman Guard" devient l'emblème de la marque.

• En 1908, l’entreprise basée à "Chelsea" et dirigée par les fils de James ("Ernest Burrough" et "Frederick Burrough") ne pouvait plus suivre la demande croissante d'alcools.

• Une nouvelle distillerie fut donc ouverte de l’autre coté de la rive de la Tamise à "Lambeth".

• Cinquante ans plus tard, la marque reviendra à son endroit d’origine, cette fois dans une distillerie plus grande et plus performante, à "Kennington".

• La production de la marque commence avec celle de l’alcool, faite à partir d’une sélection de céréales.

• L’orge  et le blé sont récoltés à pleine maturité et délicatement mélangés pour produire un alcool pur grain, qui donne à ce gin sont goût si naturel.

• On ajoute alors des aromates :

→ baies de genévrier

→ graines de coriandre de Roumanie, Russie et Bulgarie

→ peaux d’oranges et de Citrons d’Espagne

→ racines et graines d'angélique de Flandres

→ ainsi que d’autres ingrédients secrets...

• Le mélange ainsi obtenu est placé au fond du distillateur et on laisse le gin s’en imprégner pendant 24 heures (c’est plus long que tous les autres producteurs de gin).

• Le fait de laisser les aromates infuser rend le gin beaucoup plus rond et savoureux.

• Une fois les aromates infusés, on chauffe légèrement pour une distillation qui va durer 8 heures.

• Propriété de Pernod/Ricard®.